A töltelékhez az áttört túrót összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojássárgájával. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, a citrom reszelt héját és a mazsolát. Végül óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjéket.
Nedves konyharuhán kiterítünk egy réteslapot, megkenjük étolajjal, ráteszünk még egy réteslapot, ezt is megkenjük étolajjal, majd az egyik végébe belerakjuk a túrótöltelék negyed részét. A konyharuha segítségével feltekerjük a túrós rétest, tepsibe rakjuk, majd megkenjük étolajjal.
Elõmelegített sütõben megsütjük. Ha kihûlt felszeleteljük és porcukorral megszórjuk.