A tojást a margarinnal és a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a liszt felét, a sót és a sütõport. Jól összekeverjük, ezután hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd a maradék lisztet fokozatosan hozzáadva egy könnyen gyúrható tésztát gyúrunk.
A tészta 2/3 részét kinyújtjuk, tepsibe tesszük, majd megkenjük lekvárral.
A töltelékhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot és a darált diót, majd a lekváros tésztára öntjük.
A maradék tésztából rácsokat készítünk és a diótöltelékre tesszük.
Elõmelegített sütõben megsütjük. Ha kihûlt felszeleteljük.