A lisztet összekeverjük a búzadarával, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet. Egy éjszakát állni hagyjuk, hogy a búzadara megszívja magát. Másnap hozzáadjuk a tojások sárgáját, a cukrot, a sót és a citrom reszelt héját. Jól összekeverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a tojások felvert habját.
Egy nagyobb edénybe belerakjuk az olajat, felmelegítjük, majd beleöntjük a tésztát. Folyamatosan keverjük, amíg lassan kisebb darabokra esik szét és megsül.