Az élesztõt cukros langyos tejben felfuttatjuk, majd hozzáöntjük a liszt feléhez. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a sót, a margarint és a  tojássárgáját. Végül a maradék liszttel együtt jól összegyúrjuk.
A töltelékhez az áttört túrót összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával, a tojássárgájával és a mazsolával. Végül óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjét.
A vékonyra kinyújtott tésztát 6-8 cm-es kockákra vágjuk, rátesszük a túrós tölteléket és kifli alakúra csavarjuk. Tetejét megkenjük tojással.
Elõmelegített sütõben 150°C-on megsütjük. A kisült kiflik tetejét megszórhatjuk porcukorral.

Megjegyzés:
A tésztát én két részre osztottam, mindkettõt 20 kockára vágtam, így 40 db túrós kiflim lett.