Barbie torta - eperkrémes

Hozzávalók:
22 cm-es kakaós kerek piskótához:
4 db tojás
4 evõkanál víz
8 evõkanál cukor
6 evõkanál liszt
2 evõkanál kakaópor
1 kávéskanál sütõpor

22 cm-es kuglóf alakú piskótához:
8 db tojás
8 evõkanál víz
16 evõkanál cukor
16 evõkanál liszt
2 kávéskanál sütõpor

12 cm-es kakaós tálas piskótához:
3 db tojás
3 evõkanál víz
6 evõkanál cukor
5 evõkanál liszt
1 evõkanál kakaópor
1 kávéskanál sütõpor

Krém:
50 dkg eper 
5 dl tejszínhab
10 dkg cukor
15 g zselatin

Díszítés:
dekorgyöngy, dekorszív

Elkészítés:
Az elsõ piskótához a tojásfehérjéket a vízzel együtt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a sütõporral elkevert lisztet és a kakaóport. 22 cm-es tortaformába öntjük, majd elõmelegített sütõben tûpróbáig sütjük. Ha kihûlt kétfelé vágjuk.
A második piskótához a tojásfehérjéket a vízzel együtt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot és a sütõporral elkevert lisztet. Kuglófformába öntjük, majd elõmelegített sütõben tûpróbáig sütjük. Ha kihûlt háromfelé vágjuk. (Elõtte levágtam a felpúposodott tetejét, hogy egyenes legyen, késõbb felhasználtam a szoknya felsõ részéhez.)
A harmadik piskótához a tojásfehérjéket a vízzel együtt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a sütõporral elkevert lisztet és a kakaóport. 12 cm-es tálba öntjük, majd elõmelegített sütõben tûpróbáig sütjük. Ha kihûlt háromfelé vágjuk. (Itt szintén le kellett vágnom a felpúposodott tetejét.) Közepét pogácsaszaggatóval kilyukasztjuk, hogy bele tudjuk majd helyezni a babát.

A krémhez leturmixoljuk az epret. A zselatint 1,5 dl meleg vízben feloldjuk, hozzáadjuk a cukrot. Felverjük a tejszínhabot, majd amikor már majdnem jó, beleöntjük a zselatint. Végül óvatosan hozzákeverjük az epret.

Ezután elkezdjük összeállítani a tortát. Elõször egy kakaós lapra rákenjük az eperkrémet, rátesszük a másik kakaós lapot, megkenjük krémmel, majd a kuglófos piskótákat helyezzük fel egymásra krémmel megtöltve, végül a tálban sütött kakaós piskótát rakjuk fel. Ha kell kipótoljuk a levágott darabokkal, hogy szoknya formát kapjunk. Kívülrõl is folyamatosan bekenjük krémmel. 

A babáról levesszük a ruhát, betekerjük folpackba a lábfejétõl a melléig (a haját is érdemes fóliába tekerni, hogy ne legyen krémes), majd óvatosan belehelyezzük a tortába. A baba felsõ testét is bevonjuk krémmel, úgy hogy a folpackot lefedje, majd pár órára (vagy egy éjszakára) hûtõbe rakjuk.

A hûtõbõl kivéve dekorgyönggyel, szívecskékkel tetszés szerint díszítjük.