A rizst félig megfõzzük.
Az apróra vágott vöröshagymát étolajban üvegesre pirítjuk és hozzáadjuk a pirospaprikát. A darált húshoz hozzáadjuk a félig fõtt rizst, a tojást, a sót, a borsot és a pirospaprikás vöröshagymát. Jól összekeverjük a tölteléket.
A paprikát megmossuk, kivágjuk a magházát és az ereit, majd kiskanállal lazán megtöltjük a darált húsos töltelékkel, hogy a rizsnek legyen helye a növekedésre.
A töltött paprikákat beletesszük egy edénybe és ráöntünk annyi vizet, hogy éppen ellepje. Ezután beleöntjük a paradicsomlét és megfõzzük a töltött paprikákat. Ha megfõttek a paprikák, akkor rántással besûrítjük.
A rántáshoz a lisztbõl és az étolajból világos rántást készítünk, ezután fokozatosan hozzáadunk elõször 1 dl hideg vizet, majd a paradicsom levével felengedjük, ízlés szerint hozzáadjuk a cukrot. Ezzel a paradicsommártással sûrítjük be a megfõtt töltött paprikákat.