Az élesztõt cukros langyos tejben felfuttatjuk, majd hozzáöntjük a liszt feléhez. Ezután hozzáadjuk a tojássárgákat, a cukrot, a sót, a margarint, majd a tejet. Végül a maradék liszttel együtt kemény tésztát gyúrunk. Duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, akkor lisztes deszkán kinyújtjuk, kb. 2 cm-es csíkokra vágjuk és feltekerjük szorosan egymás mellé a sütõfára (vagy alufóliával betekert sörösdobozra). Megkenjük olvasztott margarinnal és megszórjuk cukorral.
Parázs felett állandó forgatás mellett lassan sütjük. Ha szép pirosra sült, akkor megkenjük olvasztott margarinnal, majd ízesítjük (pl. cukros dióval, cukros kakaóval, cukros fahéjjal), s még egy kicsit sütjük, amíg a cukor karamelizálódik rajta.
Ha elkészült a kürtös kalács, akkor óvatosan leszedjük a sütõfáról, majd felállítva kihûtjük.