A tésztáját a kókuszgolyó tésztájához hasonlóan készítjük el: a darált kekszet összekeverjük a kakaóporral és a cukorral, hozzáadjuk a vajat, a rum aromát és annyi tejet, hogy jól formálható legyen.
A tésztából nedves kézzel golyókat készítünk, egyik végét csúcsosra formázzuk, hogy úgy nézzen ki, mint a süni orra. Ezután belemártjuk csokiba, vagy megforgatjuk kókuszreszelékben. Felrakjuk a süni orrát és szemeit. Végül a süni hátába tortadarát, vagy manduladarabokat szúrunk a süni tüskéihez.
Hûtõbe tesszük 1-2 órára.

A süniket megforgathatjuk darált dióban, mogyoróban, mandulában is. A szemeknek és az orrnak használhatunk dekorgyöngyöt is. A tüskékhez használhatunk mogyoródarabokat, zizit, puffasztott rizst is.