Hozzávalók:
30 dkg sárgaborsó
1 kis fej vöröshagyma
1 kávéskanál só
4 evõkanál liszt
1 kávéskanál pirospaprika
3 evõkanál étolaj
víz
A
sárgaborsót átválogatjuk (mivel elõfordulnak benne kavicsdarabok, földdarabok), alaposan átmossuk, majd egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, hogy magába szívja a vizet.
Másnap a sárgaborsót sós vízben megfõzzük. Ha puhára fõtt a sárgaborsó, akkor hagymás paprikás rántással besûrítjük.
A rántáshoz az apróra vágott vöröshagymát olajban üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, amivel kicsit pirítjuk még, majd a pirospaprikával jól elkeverjük. Ezután fokozatosan hozzáadunk elõször 1 dl hideg vizet, majd a megfõtt sárgaborsót. Még egyszer felforraljuk.
Másnap a sárgaborsót sós vízben megfõzzük. Ha puhára fõtt a sárgaborsó, akkor hagymás paprikás rántással besûrítjük.
A rántáshoz az apróra vágott vöröshagymát olajban üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, amivel kicsit pirítjuk még, majd a pirospaprikával jól elkeverjük. Ezután fokozatosan hozzáadunk elõször 1 dl hideg vizet, majd a megfõtt sárgaborsót. Még egyszer felforraljuk.
